藜麦到底和我们有什么关系？

    产妇

当宝宝降生后，怎样才能让妈妈既不用吃的过多过油腻，增加肥胖风险，还可以提高母乳质量呢？当然是多吃藜麦了。藜麦的全营养特性，可有效提高奶水的质量，让产妇不必为保证奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖。很多孕妇生宝宝后选择吃藜麦来快速恢复身材。

老年人及三高人群

研究证实，规律性地食用藜麦会减少二型糖尿病的发生。

对于已患有二型糖尿病的人来说，藜麦依然是最佳选择，藜麦含优质的高纤维碳水化合物，可保障餐后血糖水平不会升高太多，减少糖尿病并发症的几率。

藜麦中丰富的类黄酮物质异黄酮和维生素E组合有助于血液循环软化血管，可明显促进糖、脂代谢和胰岛素分泌，很多研究表明对糖尿病的治疗作用明显。

藜麦钾元素含量很高，膳食中摄入足够的钾，可以有效缓解血管压力，治疗和预防高血压、保护血管。另外，血液中缺钾会使血糖偏高，易导致高血糖症；缺钾对心脏造成的伤害最严重，缺乏钾可能是人类因心脏疾病致死的最主要原因。

每日坚持以藜麦作为早餐不仅可以保持良好的血糖和血压，还可减少心血管病和心脏病的发生。

素食者

据报道，现在素食者越来越多，其中包括很多演艺圈和政界的名人，他们都开始倡导不食用动物制品。该报道指出，做作为素食者，容易出现：蛋白质、铁、维生素B12、钙及锌的缺乏、

藜麦，是素食者的最佳选择，同时也是大米等谷物的优质替代品。藜麦中钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量，低升糖，几乎都是常见食物里最优秀的，被素食爱好者奉为"素食之王"备受爱戴。

便秘者

藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素，总膳食纤维素的含量是7%。藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素可促进肠道蠕动、利于粪便排出预防肠癌发生等功能。